Лёд. Лёд вообще играет очень важную роль при приготовлении
коктейлей.Насыпав лёд в шейкер или бокалы,предварительно
охлаждают их.Во многих коктейлях лёд-важный компонент.Цветной
лёд,сделаный с использованием фруктовых сиропов,украсит напитки.
Можно в ячейки формы для льда положить кусочки ярких фруктов,
залить их водойй и заморозить.Это не сложно,а результат удивительный.
Кубики льда,замороженные в форме,можно поместить в тканевый мешок и
измельчить.
Ангостура. Ароматическая горечь,изготавливается по
секретным рецептам с острова Тринидад,представляет собой
спиртовой настой из большого количества трав,кореньев,цветов,
коры деревьев.Имеет богатый аромат,обладает тонизирующими
свойствами.
Апельсиновая горечь. Готовится из косточек молодых
севильских апельсинов.Используется как ароматическая добавка.
Табаско. Острый перечный мексиканский соус.Есть
несколко разновидностей:красный-острый,зеленый-более мягкий
(из зеленого перца) и чесночный.
Вотчестер. Сорт соевого соуса.Применяется как
вкусовая добавка.
